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Recettes traditionnelles

Spaghetti aux tomates classiques

Spaghetti aux tomates classiques


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Spaghetti aux tomates classiques

Avec basilic frais et parmesan

Avec basilic frais et parmesan

Pour 8 personnes

Cuit en 1 heure 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 316 16%

  • Lipides 3,3g 5%

  • Saturés 0,9 g 5%

  • Sucres 10,1g 11%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 13.1g 26%

  • Glucides 62,7g 24%

  • Fibres 11,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 bouquet de basilic frais
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 kg de tomates mûres ou 2 boîtes de 400 g de tomates hachées de qualité
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vin rouge ou de vinaigre balsamique
  • 480 g de spaghettis de blé entier séchés
  • 15 g de parmesan

Recette de

Le projet potager

Méthode

  1. Cueillir les feuilles de basilic sur une planche à découper (réserver quelques jeunes feuilles pour garnir), puis hacher grossièrement les feuilles restantes et hacher finement les tiges.
  2. Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Si vous utilisez des tomates fraîches, coupez les tomates en deux, puis hachez-les grossièrement ou ouvrez soigneusement les boîtes de tomates.
  3. Mettez une casserole sur feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon, puis faites cuire pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  4. Incorporer les tiges d'ail et de basilic pendant quelques minutes, puis ajouter les tomates fraîches ou en conserve et le vinaigre.
  5. Assaisonnez avec une petite pincée de sel et de poivre, puis poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Incorporer les feuilles de basilic hachées, puis réduire à feu doux et laisser cocher. Pendant ce temps…
  7. Remplissez soigneusement une grande casserole aux trois quarts de la hauteur avec de l'eau bouillante, ajoutez une petite pincée de sel et ramenez à ébullition.
  8. Ajoutez les spaghettis et faites cuire selon les instructions du paquet - vous voulez cuire vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cela se traduit par «à la dent» et signifie qu’elle doit être suffisamment molle pour être mangée, tout en conservant un peu de morsure et de fermeté. Utilisez les horaires indiqués sur les instructions du paquet comme guide, mais essayez-en juste avant la fin du temps pour vous assurer qu'il est parfaitement cuit.
  9. Une fois les pâtes cuites, versez-les et réservez une tasse d'eau de cuisson et gardez-la de côté, puis égouttez-les dans une passoire au-dessus de l'évier et remettez les spaghettis dans la casserole.
  10. Incorporer les spaghettis à la sauce, en ajoutant un peu d'eau pour pâtes pour les décoller, si nécessaire.
  11. Servir avec les feuilles de basilic réservées saupoudrées sur le dessus et utiliser une microplane pour râper finement le parmesan, puis saupoudrer.
  12. IMPRIMER CETTE RECETTE (UK)
    IMPRIMER CETTE RECETTE (USA)

Conseils

Une fois que vous avez fait cela plusieurs fois, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients simples, tels que des pousses d'épinards, des feuilles de roquette hachées ou des pois frais ou surgelés, à votre sauce tomate de base pour la transformer complètement.

Il est important d’assaisonner l’eau de cuisson afin que les pâtes puissent l’absorber pendant la cuisson.

Réserver et ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes à votre sauce permet de la desserrer, si elle est un peu épaisse.



Voir la vidéo: SPAGHETTI AGLIO ET OLIO PEPERONCINO petite bette


Commentaires:

  1. Duqaq

    A mon avis, des erreurs sont commises. Écrivez-moi en MP, parlez.

  2. Wilfredo

    J'espère qu'en raison de la qualité, j'attraperai le sens!

  3. Mezizragore

    A mon avis, il a tort. Je suis sûr. Nous devons discuter.

  4. Dugar

    Bien sûr, je m'excuse, mais pourriez-vous s'il vous plaît donner plus d'informations.

  5. Godric

    oui c'est sûr, le sujet spam fleurit et sent bon :)



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